RIATTIVA IL METABOLISMO CON IL VINO
Metabolismo lento , gonfiore , cellulite , pelle poco tonica ?
Ma si beviamoci su !
Scherzi a parte questa non è certo una battuta.
Contrariamente a quello che si potrebbe pensare , il vino , se assunto in dosi moderate è un ottimo alleato della nostra dieta e forma fisica .
Un solo bicchiere di vino ad ogni pasto è un’ottima arma per perdere peso infatti regola il metabolismo di oli e grassi
Devi sapere che c’è una domanda, tra le tante , che formulo sempre alle mie nuove clienti quando iniziano un programma corpo: ” quanto bevi ?”
Ovviamente per me è scontato il riferimento all’acqua , o perlomeno lo è sempre stato , fino però a qualche settimana fa , ovvero fino a quando la mia vita professionale si è incrociata con la vita della mitica Rita .
Si perché la mia “nuova cliente” alla fatidica domanda sul bere , leggermente imbarazzata , ha risposto : ” perché ? Non farai mica mica parte degli Alcolisti Anonimi ?… Come hai fatto a capire che ogni sera mi stappo una bella bottiglia di rosso ?
Ovviamente la mia nuova cliente aveva completamente frainteso la domanda ma la cosa grave fu che si stava offendendo e senza aver ben capito come avessi fatto a scoprire il suo “segreto” , se ne stava andando tutta impettita.
Per fortuna l’ironia non mi manca e cosi’ dopo averle fatto i complimenti per la scelta del tipo di vino e dopo aver finalmente chiarito che la mia domanda si riferiva al consumo di acqua , ci sedemmo a fare due chicchere ( 1 ora ) e li’ scopri che l’abitudine del vino serale altro non era che uno sfogo al suo bisogno di gratificazione dopo una giornata spesa ad arrabbiarsi ed a litigare sul lavoro.
Dopo averle illustrato il programma poi’ adatto alle sue esigenze , Rita decise che doveva iniziare subito e così’ in maniera perfettamente coerente al suo carattere da vera leader , fece.
Con Lei ho intrapreso un percorso di rimodellamento che si basa sull’adattamento ai suoi ritmi -vita frenetica e scandita da perenne deficit di tempo – e sul graduale e lento superamento di alcune sue abitudini molto controproducenti .
A questo punto ti chiederai perché l’ho definita mitica .
Non certo perché in sole tre settimane ha perso quasi una taglia ( WOW ! ) ma perché è riuscita a “convertire” un brutto vizio – un’intera bottiglia di vino a cena – in una piacevole e salutare abitudine ( pero’ scritto così’ poi non mi devo lamentare se mi danno dell’attivista agli Alcolisti Anonimi …)
Se infatti , come scritto sopra , riusciamo a bere un solo bicchiere di vino a pasto , riusciamo ad attivare un complesso meccanismo biologico necessario al buon equilibrio del nostro organismo.
Grazie all’azione sgrassante dell’alcool, inoltre , il vino combatte il colesterolo cattivo.
Devi sapere che per metabolizzare correttamente gli alimenti che ingeriamo , è necessario mantenere un buon equilibrio tra acidità e alcalinità , il cosiddetto “equilibrio acido-base”.
E proprio in questa delicata fase il vino , sempre se consumato in dosi moderate , può’ fornirci un ottimo aiuto al corretto metabolismo di grassi , proteine e zuccheri.
Vediamo come .
GRASSI : alcune sostanze contenute nel vino ( glicerolo e i mesoinositolo ) sono in grado di garantire una corretta trasformazione e digestione dei grassi, andando così’ a ridurre i rischi di obesità e cellulite dovuti al malfunzionamento di questi processi.
ZUCCHERI : l’alcol aiuta a ridurre il livello di zuccheri nel sangue (glicemia ) , mentre il cromo andando a potenziare l’azione dell’insulina , protegge dal rischio di ammalarsi di diabete.
Infine, grazie a vitamine e sali minerali contenuti nel vino , si potrà ottenere un buon equilibrio nutrizionale , non solo i polifenoli contenuti nel mosto d’uva rallentano l’invecchiamento , l’ipertensione e il rischio di infarto e -sembrerebbe secondo uno studio israeliano- anche dai tumori e dai radicali liberi
Non solo , tali sostanze dilatano i vasi e favoriscono la circolazione contrastando la formazione di trombi.
Ti ricordo inoltre che i vini migliori per la nostra salute sono i secchi ed a bassa gradazione alcolica .
Storicamente poi la buona salute e forma fisica di noi italiani è da millenni mantenuta grazie alla nostra famosa dieta mediterranea ed al nostro vino .
Facciamo ora una breve distinzione tra bianchi e rossi per capirne meglio i relativi benefici , partendo dalla doverosa precisazione che comunque più’ pigmenti ci sono – es : rosso – più’ il vino è salutare ( = ci sono più’ antiossidanti ) in quanto rischia di meno di venir alterato dall’ossigeno .
BIANCO : anche se contiene meno antiossidanti conosciuti , è comunque in grado di dimezzare i rischi di infarto e di svolgere un’azione cardioprottettiva. In base ad un recente studio americano è stato dimostrato infatti che gli antiossidanti dei vini bianchi sarebbero addirittura più’ potenti nel difendere cuore e reni. tali proprietà si possono anche estendere agli spumanti, chardonnay e affini.
ROSSO : è considerato più’ salutare : viene lasciato ad invecchiare per più’ tempo quindi resta per più’ tempo a contatto con le parti dell’uva più’ ricche di antiossidanti . I rossi da invecchiamento inoltre hanno 10 volte più’ polifenoli dei rosati.
I migliori da questo punto di vista sono per esempio il , Lambrusco ed il Pinot nero .
Uno dei vini rossi a più alto contenuto di antiossidanti è il Sagrantino di Montefalco (PG) la cui concentrazione di polifenoli arriva addirittura a 4-6000 mg per litro, tra i valori più elevati al mondo!tra le più’ alte al mondo.
Il piemontese Barbera è il più’ ricco di acidi antiossidanti, mentre i trentini Teroldego e Marzemino hanno qualità paragonabili a quelle dei frutti di bosco.
I vini rossi inoltre rallentando la degenerazione dei neuroni e forse anche dall’ Alzheimer oltre che rallentare l’invecchiamento del 30%
Insomma l’uva è e rimane la regina dei frutti e come dice il detto : “IL VINO FA BUON SANGUE “, e come aggiunse un giorno la mitica Rita… : “IL BUON SANGUE FA BUON CULO ” ( cito fedelmente …. ) .
Se quindi anche tu come Rita hai bisogno di un buon culo ( cito sempre testualmente… ) ma nonostante il buon mangiare e il buon esercizio fisico , la sera ti berresti un’intera enoteca per compensare il brutto umore che ti viene ogni volta che ti provi un paio di pantaloni….
Allora
– non è trasformando la tua casa nel tempio di Bacco che potrai risolvere il problema
– non è neanche sposando il farmacista in cambio di qualche miracolosa pillola sciogligrasso
ma sposando l’unico metodo capace di ridurre forme e centimetri SOLO dove vuoi tu.
PROSIT !
Alessandra , la tua consulente tecnica